"Smoker box" е устройство, предназначено за студено и топло / горещо опушване при всички видове пушални.Използването на димна кутия гарантира отличното качество и ефективност на процеса на опушване. Сглобяването и експлоатацията му са лесни, поради което няма да създаде затруднения за потребителите. Изработена от неръждаема стомана - материалът, използван за направата на кутията, гарантира нейната надеждност, издръжливост и устойчивост на корозия и различни атмосферни условия. Добре обмислен дизайн - който позволява лесно сглобяване и разглобяване. Използването на иновативна сгъваема дюза от две части допълнително осигурява лесно почистване на устройството. Просторна тръба - която ви позволява да поставите прибл. 450 г пушещи дървени стърготини от всеки вид в кутията (препоръчваме дървесни стърготини от 8-12 мм, тъй като те ви позволяват да постигнете най-добрия димен ефект). Това количество дървени стърготини позволява няколко часа пушене, без да е необходимо да добавяте повече. Помпа с мощност 4W и максимален капацитет 2 x 4,5 L / min - помпата позволява плавно регулиране на въздушния поток, което позволява прецизно регулиране на образуването на дим и неговата плътност и дава възможност за избягване на прекалено подкисляване на продуктите. Лесно сглобяване - кутията може лесно да бъде сглобена във всеки тип пушални. Тази операция се улеснява от монтажната схема, включена в ръководството с инструкции. Вариант за студено пушене - използването на димната кутия позволява студено пушене, което е полезно особено при обработката на риба, отлежало сирене и сушени меса. Съвет - кой метод на пушене да изберете? Методи за пушене: • студено пушене • топло / горещо пушене • пушене с печене (характерно за барбекю [барбекю]) Студено опушване: Обикновено се случва при температури до 25⁰C и отнема от няколко часа до 14 дни. В зависимост от нуждите се използва подходящата плътност на дима. Обикновено скоростта на потока му трябва да бъде в рамките на 6-15 m / min. Този метод на пушене се използва главно за продукти, които трябва да се съхраняват или отлежават дълго време, тъй като димът прониква дълбоко в продукта и го запазва . Опушените продукти, подложени на този метод на третиране, изсъхват равномерно. Студеното пушене също дава отличен резултат с дълго узряване. Топло / горещо опушване: Димът, използван за обработка на продукти, има температура над 25⁰C. Тук има две горни температурни граници - топло опушване при температура до 45⁰C и горещо опушване с температура до 60⁰C. В случай на горещо опушване, продуктите могат да бъдат изпечени в пушалната, чрез повишаване на температурата в камерата за опушване дори до 80-90⁰C. Опушване с печене: В случай на печене, димната кутия може да се разкачи и продуктът да се подлага само на температурна обработка. Независимо от вида пушене, който сте избрали, не забравяйте, че това е финалният процес, а неговата основа е правилната подготовка на продуктите за опушване и много добро сушене преди опушване (или окончателно сушене в пушилнята). Това е ключовият етап, който има положителен ефект върху качеството на опушените продукти и предотвратява тяхното подкисляване. Внимание: Не забравяйте да поставите дюзата на димната кутия, през която димът се подава към пушалната, така че продълговатият отвор в дюзата да сочи надолу. Настройте тръбите така, че срезът да е подравнен с езичето - тогава можем да сме сигурни, че тръбите са поставени правилно. Почиствайте димната кутия след всяка употреба, така че да е напълно готова за следващата употреба. Непочистването на димната кутия може да доведе до лош поток от дим. Комплектът включва: - Капак с дървена дръжка - 304 цилиндър за димна кутия от неръждаема стомана - Електрическа помпа 4 W - Накрайник за димна кутия от две части, състоящ се от димна тръба и въздушна тръба - Силиконов маркуч с диаметър 5/4 мм, дължина 210 мм - троен съединител за маркучи - Силиконов маркуч с диаметър за 5/4 мм, дълга 820 мм - Адаптер за свързване на маркучи - Силиконов маркуч диаметър за 8/5 mm, дълга 100 mm - M8 шайба от неръждаема стомана - 4 бр - M8x40 неръждаем болт - 2 бр - M8 неръждаема гайка - 2 бр Комплектът може да включва черна или зелена помпа (изпратена на случаен принцип). Въпреки малките разлики, помпите изпълняват същата функция и не оказват влияние върху качеството на използване на комплекта.
