Колагенова обвивка с клипс и окачка 55FGR -фи-55 мм., 35 см., 5 броя

Колагенова обвивка с клипс и окачка 55FGR -фи-55 мм., 35 см., 5 броя

Марка: FABIOS
Кат. номер: 55FGR-O

4,50 лв.

Колагенова обвивка фи-55 мм. с клипс и окачка в единия край, 35 см., 5 броя , Цвят- НАТУРАЛ

Обвивките на FABIOS са изработени от висококачествени колагенови влакна, идващи от говеда. В технологичния процес придобития материал се обработва химически (разрохкват структурата) и механично. След раздробяването на , разфасоването им и смесването, от получената колагенова пулпа се пресоват обвивки в различни видове, калибри и цветове. Обвивките са обогатени с различни добавки с цел получаване на свойства, позволяващи да се използват както за автоматично пълнене, така и за ръчно, традиционно. Те придобиват окончателните си качества след процеса на сушене, кондициониране при правилната температура и овлажняване. Етап I: Накисване преди употреба обвивките трябва да се накиснат в 10-15% разтвор на сол при температура 20 ± 5°C за 15 минути; в случай на пръстеновидни обвивки температурата на разтвора трябва да бъде 25 ± 5°C

При производство на колбаси е добре да се спазват следните принципи:
1/ Опушване при макс.температура 90°С;
2/ Варене на водна пара с постепенно покачване на температурата във
вътрешността на продукта (15 – 20 мин. При 60°С , след това при
макс.температура 75°С )

Цената е за 5 броя