Натриев аскорбат 1 кг.

НАТРИЕВ АСКОРБАТ - ХАРАКТЕРИСТИКА Натриевият аскорбат, известен още като натриева сол на аскорбинова киселина, е гранулиран или кристален бял прах без мирис, който има тенденция да пожълтява. Характеризира се с леко солен вкус. Натриевият аскорбат действа като антиоксидант, регулатор на киселинността и стабилизатор. Натриевият аскорбат е източник на витамин С Един грам натриев аскорбат съдържа 889 mg аскорбинова киселина (витамин С) и 111 mg натрий. Витамин С играе много важна роля за функционирането на цялото тяло: - подпомага правилното функциониране на имунната система по време и след физическо натоварване, - помага за правилното производство на колаген, за да се осигури правилното функциониране на кръвоносните съдове, костите и кожата, - допринася за поддържането на правилен енергиен метаболизъм, - помага за правилното функциониране на нервната система, - помага за защита на клетките от оксидативен стрес, - допринася за намаляване на чувството на умора и отпадналост, - подпомага регенерирането на редуцираната форма на витамин Е, - повишава абсорбцията на желязо. Приложение: за втвърдяване на саламура, предпазва от покафеняване на белени плодови и леки зеленчукови продукти, стабилизира естествения цвят на месото, подобрява хлебопекарната стойност на брашното и качеството на хляба, предотвратява промяната на миризмата на напитки, сокове, консерви и замразени храни. Освен това поддържа бистротата на соковете и виното по време на съхранение. Обогатява с витамин С диетични продукти и бебешка храна.