Гума гуар 100 гр.

Гума гуар Е 412 Получава се от семената на растението Cyamopsis tetragonoloba L., което се среща в Индия и Пакистан. Представлява бяло-сив до жълтеникаво-бял прах, почти без мирис. Разтваря се в студена вода. Технологична функция на гума гуар: Сгъстител, желиращ агент, стабилизатор и носител. Гума гуар в диета без глутен Използва се в безглутенова диета поради сгъстяващите си свойства. Придава на продуктите еднаква структура, поради което често се добавя към безглутенови печива. Приложение: Използва се в производството на супи на прах, майонези и салатни дресинги, замразени плодове, напитки, зеленчукови сокове и нискокалорични храни. Гума гуар като сгъстител и водосвързващ агент се използва в деликатесни продукти, консерви и топени сирена. Как да използвате: Използвайте най-ниската доза, необходима за постигане на желания технологичен ефект. Страна на произход: Индия