Слънчогледов лецитин 100 % чист -100 гр.

Естественият лецитин е многокомпонентно съединение, състоящо се от: глицерол, комбиниран с фосфорна киселина и мастни киселини, както и холин, инозитол, серин или етаноламин. Слънчогледов лецитин 100 (Е322) се произвежда от слънчогледови семки и има консистенция на прах с жълт до тъмен цвят на слама. Не съдържа генетично модифицирани организми (без ГМО). Технологична функция: емулгатор, носител, хранително вещество. Лецитинът е отличен, естествен емулгатор и може да се използва като подобрител. Той също така подобрява работата на други подобрители и удължава срока на годност на крайния продукт. Приложение: Лецитинът под формата на прах е лесен за включване в хлебни изделия и сладкиши. Действа като агент, който удължава свежестта на хляба и подобрява структурата на пшеничните трохи. Може да се използва за диетични продукти, тъй като намалява количеството добавени мазнини. Лецитинът в молекулярната кухня Използва се за "разпенване". Лецитинът може да се смесва с почти всяка течност. След като разбием тази течност, ще получим твърда и издръжлива пяна. Начин на употреба: 1 g (1/2 чаена лъжичка) 1-2 пъти дневно. Препоръчителен дневен прием: до 2 g лецитин. Не превишавайте препоръчителната дневна доза. Продуктът не може да се използва като заместител на разнообразното хранене. Съхранявайте на сухо и сенчесто място, недостъпно за малки деца. Страна на произход: Полша