Сирище-паста 100 гр.

Сирищна паста е продукт, получен от стомасите на агнета. Традиционно италианско сирище в паста. Използва се за производство на висококачествени сирена, главно овчи и кози сирена. Това сирище придава по-малко сладък и по-сух и по-пикантен вкус на произведеното сирене. Дозировка: 20-30 г на 100 л мляко (Колкото по-високо е нивото на протеин, толкова по-малко сирище трябва да се използва). Препоръчва се разтваряне в хладка, нехлорирана вода преди добавяне към млякото. Химозин: 75% Пепсин: 25% Активност: 1: 13 000 Външен вид: Кремообразна паста, разтворима във вода. Натриев хлорид (сол): > 20% Натриев бензоат E211: НЯМА Съхранявайте при 3-7 градуса C (хладилник).

100 грама