Защитна паста (покритие - полиацетат) - Червена

Описание Покритие за сирене на базата на съполимерна дисперсия във вода. Подходящо за кори на твърди и полутвърди сирена. Покритието трябва да се нанася на 2-3 слоя, като се използва специална гъба, кърпа или на ръка. Позволява на сиренето да узрее естествено - помага за предотвратяване на мухъл  - предотвратява загуба на тегло по време на съхранение - осигурява защита от механични повреди - подобрява външния вид на сиренето.

Характеристики на продукта - вид: съполимерна дисперсия - цвят: различен - по избор - вискозитет: 7.000 - 8.000 mPa.s. (Брукфийлд 23°C) - pH: 3,5 - 4,0 - минимална температура на формоване: 6-7°C Микробиология - общ брой на плочите: <1104 - ентеробактерии: <10 / g - листерия моноцитогенес: липсва в 25 g - дрожди и плесени: <100 / g Употреба на продукта / приложение - продуктът е готов за ръчна употреба - може да се добави вода, ако е необходимо - докато продуктът остава в течна форма, машини, инструменти, рафтове и др. могат лесно да се почистват с гореща вода