" Малцов екстракт , може да се добави вместо 1 кг захар преди първата ферментация на 23 литра партида бира. Обогатява вкуса на бирата, и е светъл. Препоръчва се за всички светли и тъмни бири. Екстрактът може да бъде и базата за производство на бира, за опитни домашни пивовари, които искат да създадат бира със специално ниво на вкус и аромат. "